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浙江今年要在500家食品小作坊推行“5S”管理

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西安寻配资6月12日,本端记者从浙江省市场监管局获悉,该局于近日出台《浙江省食品小作坊规范提升三年行动计划(2020-2022年)》(以下简称《行动计划》),全省将推动实施以“整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)”为主要内容的“5S”现场管理模式,进一步规范小作坊生产加工行为,提升小作坊食品质量安全水平。全省今年将推动500家已创建的名特优食品作坊和亮化达标小微食品生产企业实施“5S”管理。

《行动计划》明确,将按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的总体要求,进一步巩固扩大全国食品小作坊监管工作浙江现场会成果,力争通过三年努力,实现全省小作坊登记建档全覆盖,准入登记全程电子化;日常监管机制更加健全,食品安全风险隐患得到有效管控;小作坊食品安全主体责任有效落实,生产加工行为持续合规,环境卫生达标率85%以上;小作坊产业发展更加规范,食品质量安全水平明显提升,小作坊食品抽检合格率达95%以上。食品小作坊不发生系统性、区域性食品安全风险。

西安寻配资对不属于禁止小作坊生产加工食品“负面清单”的,一律予以依法登记并建立监管档案,建档内容应包含小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料(含食品添加剂)及采购渠道、食品销售区域、生产经营状态等炒股配资 ,确保登记建档率达100%。推进食品小作坊登记全程电子化。

《行动计划》明确,督促小作坊业主切实增强食品安全主体责任意识,签订食品安全承诺书,在生产加工场所的醒目位置进行明示。严格落实原辅料采购、生产加工过程控制、配资 包装和贮存等食品安全管理要求,确保生产场所卫生条件、生产设施设备、生产加工过程管理持续符合法定要求。

西安寻配资与此同时,我省将严格落实属地监管责任,以粮食加工品、豆制品、糕点、白酒和肉制品为重点,按照“双随机、一公开”的要求,加大小作坊的监督检查力度,重点规范:小作坊生产场所卫生条件,食品原辅料采购验收,食品添加剂使用,生产加工过程管理,从业人员股票 管理和配资 包装标签标识等。


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